麻花機的保養維修你了解了嗎？

　　說到中國特色小吃不得不提一下大麻花。它又脆又好吃。在市場上也一直很受歡迎。今天介紹一下麻花機器的保養。

　　麻花機的保養沒有什么特別之處，只需要做到以下幾點就可以。

　　維護方法:

　　1、嚴格按操作規程操作，否則可能影響機器的使用壽命，造成人為損壞。

　　2、經常新性保養。每天開機前檢查，運行中注意觀察，每天停產后認真清理。

　　3、發現小問題及時處理不要拖拉。

　　4、當您有無法處理的問題時，及時通知我們的維修人員。

　　傳統的制造方法

　　1、在炸制前一天擰好，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4號熱水攪拌均勻，發酵成老肥，以便第二天使用。

　　2、在2升水中，將3.5公斤砂糖、135克堿粉和5克糖精輕輕溶解成糖水。

　　3、取面粉3.5公斤，用熱油550~650克揉成酥皮。

　　4、取亞麻籽750克，用沸水燙平，保持濕潤干燥，然后將亞麻棒搓擦備用。

　　5、加入白糖3.25公斤，紅綠絲110克，桂花275克，姜175克，堿粉25克，再加入冷水1750ml，攪拌均勻。用500克干面粉揉搓雙手，攪拌至軟而硬。在磨擦過程中用1000克路面。

　　6、其他干面條16公斤面粉機,然后前一天老胖,加上良好的糖水,然后根據水面粉的大小,不同的季節,倒入適量的冷水,和意大利面。

　　7、將大面興好，切成大條，然后送大條進燈機，壓成細面條，再將長約35厘米的短條拉出，并將短條拉直。一部分用作輕條，另一部分用大麻籽揉制成大麻條。然后揉面團。將燈條、麻條、脆條以5∶3∶1的比例搭配，捻成繩狀(掐好末端)。

　　8、將油倒入鍋中，火溫后，將生麻花放入溫油中炸約20分鐘，變成棗紅色，麻花體直而不彎。取出后，在條狀間加入適量冰糖渣、甜瓜等小料。

　　以上制作方法僅供參考。